君若迷恋【糕点冷藏展示柜】请给我一丝间隙
用小容量的塑料袋装上清水冻成冰块，一直放在冷冻室，可停电时糕点冷藏展示柜柜内温度升导致的蛋糕腐坏变质。
巧克力、牛奶等食品，如果在蛋糕柜内长期贮存，会使果肉变质或者果皮变黑，所以在食用前进行短时间的冷藏即可。
蛋糕柜的中层尤其不能放得太满，因为蛋糕柜佳冷却的位置不是下层而是中层，如果中层堵塞得没有空隙，冷空气就不能向下流通，这样下层的蛋糕也易变质腐败。
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在蛋糕柜门封条的表面和柜体与门封条接触的地方，均匀地涂抹一层滑石粉或者爽身粉，既可以防止门框上的油漆被封条拉掉，又可使柜门启闭灵活自如，延长门封条的寿命。
使用蛋糕柜要尽量减少和缩短开门时间与次数，特别是夏季，如果打开次数过多或过长，会使蛋糕忽冷忽热，影响贮藏质量。在的夏季，蛋糕柜怕停电，时间一长，冷冻室里的蛋糕会解冻变质。
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