冰柜（饺子速冻柜 http://www.bjzshy.com/products-detail.asp?cpid=95）和冰箱都是属于一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具，使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室，内有制冰机用以结冰的柜或箱带有制冷装置的储藏箱，被广泛的由于各个行业及家庭使用。冰柜制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。
在的夏季，冰柜的使用率提。然而，合理使用，提冰柜的保鲜效果却大有讲究。以下几点可以提冰柜的保鲜效果。
1、冰柜宜放在通风的地方，与墙壁的距离不少于10厘米，以利散热，从而增加冰柜的制冷能力。
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2、放进冰柜里的食品应尽量新鲜干净，质量好的食品微生物基数少，可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰柜中的其他食物。
3、冷饮等直接入口食品应放在冷冻室上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温度上面低下面，鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面，让它们在适宜的温度环境中"各就各位"。需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。
4、放在冰柜里的食品都应有的包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。
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5、吃剩的饭菜好先加热，待冷却后再放到冰柜里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。
6、普通冰柜要定期融冰（自动除霜冰柜除外）、擦洗，好每次用二氧化氯剂擦洗一遍。
